Royal 

Biscuit chocolat, croustillant praliné, mousse chocolat noir, glaçage noir.

Foret noire

Génoise chocolat, mousse stracciatella, gelée kirsh, amarena.

Millefeuille

Pâte feuilletée, crème patissière, fondant.

Paris-Brest

Choux croustillants, crème légère noisette, noisettes, couronne chocolat lait.

St-honoré

Pâte feuilletée, choux caramélisés, chantilly, crème (parfums au choix: vanille, chocolat)

Drip Cake

Genoise chocolat ou vanille, chantilly chocolat

Tarte paysanne

Génoise, crème patissière, chocolat noir, vermicelles chocolat.

Bonaparte

Mousse au chocolat noir ou lait, meringues chocolat, glaçage chocolat

Fruitier

Génoise, crème légère vanille, chantilly, fruits de saisons.